북경오리와 마오타이의 환상 페어링

정통 북경식 중화요리 전문점 ‘마오’의 북경오리구이

 

프리미엄 중식당 '마오(MAO)' 목동점은 정통 북경식 중화요리를 선보이는 곳이다. 마오는 '중식다운 중식'이라는 철학 아래, 북경 전통 조리법을 바탕으로 진정한 중화요리의 맛을 재현하는 데 중점을 두고 있다.

주한중국대사관 관계자들이 회식 장소로 이용할 만큼 현지인들에게도 맛과 정통성을 인정받았다. 마오의 시그니처 메뉴는 베이징 카오야로 불리는 북경오리다. 바삭한 껍질과 부드러운 속살이 특징이며, 그 맛과 조리법 때문에 '천하 진미'로 불리기도 한다. 마오에서 합리적인 가격으로 프리미엄 북경오리를 즐길 수 있다. 주방장은 화교 3세인 국문명 셰프로 신라호텔, 백리향 등 주요 중식당에서 30여 년 경력을 쌓은 베테랑이다.

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